Een bedje van rauwe spinazie met daarop een wok schotel (ui / gepekelde gember / knoflook / rode peper / Chinese kool / peultjes / stukje venkel / rode paprika / koriander) en stukje gemarineerde kip haasjes in Hoi – Sin saus. De topping is rauwe pompoen met kruimels van Kemeri noten en een beetje ketjap Medja.